Thé du labrador - Épices de cru
Prix régulier $7.95Emballage : sac refermable.
"Le thé du Labrador est un arbuste indigène d'Amérique du nord, qui n'a rien à voir avec la plante qui donne les feuilles de thé. Il pousse dans les tourbières et les milieux acides au Groenland, partout au Canada et dans le nord des États-Unis. Les premiers colons européens l'appelaient thé des Esquimaux ou encore thé des coureurs des bois. Ses feuilles minces et duveteuses sont appréciées en tisane. L'infusion dorée, plutôt pâle, possède un parfum résineux avec des notes de conifères et d'agrumes et un goût plutôt sucré.
Le thé du Labrador est de plus en plus populaire dans la cuisine nordique, où il relève les plats de gibier ou de volaille sauvage, ou encore les desserts. On peut s'en servir pour parfumer un sirop simple qui servira dans la préparation de cocktails ou en pâtisserie. Il entre aussi souvent dans la composition de mélanges d'épices boréales et de tisanes sauvages.
On recommande de limiter la consommation de thé du Labrador à environ 1 tasse par jour. L'infusion est également déconseillée pour les femmes enceintes et les enfants.
Le thé du Labrador peut être préparé en décoction. Il suffit de mettre les feuilles dans une casserole d'eau froide, de porter à ébullition et de laisser mijoter 2 à 3 minutes. On peut aussi l'infuser comme un thé, avec de l'eau bouillante, de 5 à 7 minutes, au goût."
-Source : site web Épices de cru
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