Citrouille
Prix régulier $3.00Aucune livraison. Disponible en autocueillette ou à la boutique seulement.
À l'automne, nos champs de citrouilles invitent petits et grands à vivre l'une des plus belles traditions de la saison. En parcourant les rangs, chacun peut choisir la citrouille qui lui plaît, qu'elle soit destinée à la cuisine, à la décoration ou à la sculpture d'Halloween. Récoltée directement dans nos champs, elle offre toute sa fraîcheur et sa saveur.
La citrouille est l'un des grands symboles de l'automne. Avec sa chair tendre, sa saveur douce et sa couleur éclatante, elle est aussi appréciée en cuisine que pour la décoration. Récoltée à maturité, elle accompagne parfaitement les repas réconfortants de la saison et les traditions d'Halloween.
Caractéristiques
- Chair orangée, tendre et légèrement sucrée.
- Disponible en plusieurs formats, formes et couleurs selon les variétés.
- Se conserve plusieurs semaines dans un endroit frais et sec.
- Polyvalente, autant pour la cuisine que pour la décoration automnale.
- Récoltée à pleine maturité pour offrir toute sa saveur.
En cuisine
La citrouille est délicieuse dans une grande variété de recettes :
- Potages et veloutés.
- Purées et accompagnements.
- Tartes, muffins et pains.
- Biscuits et desserts.
- Risottos, pâtes et plats mijotés.
- Graines grillées, parfaites comme collation ou pour garnir les salades.
Sa chair douce s'harmonise merveilleusement avec les épices d'automne comme la cannelle, la muscade, le gingembre et le clou de girofle.
Valeur nutritive
La citrouille est une excellente source de bêta-carotène, que l'organisme transforme en vitamine A, essentielle à la santé des yeux et du système immunitaire. Elle fournit également des fibres, de la vitamine C, du potassium et plusieurs antioxydants, tout en étant faible en calories.
Le saviez-vous?
Bien que le mot citrouille soit souvent utilisé pour désigner toutes les grosses courges orange, il existe en réalité une grande diversité de variétés. Certaines sont spécialement cultivées pour leur chair savoureuse, tandis que d'autres sont idéales pour la décoration ou la sculpture d'Halloween. Toutes appartiennent à la grande famille des cucurbitacées, tout comme les courges, les concombres et les melons.
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- À la ferme, 405 rang de l'Annonciation, Oka, Québec J0N 1E0
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Secteurs ayant la livraison maison avec frais de 15$ (avant taxes) pour tout achat de 90$ et plus (avant taxes) sont mentionnés ci-dessous.
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