Poivre des dunes - Épices de cru

Poivre des dunes - Épices de cru

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Emballage :  boîte de métal.

"Une épice sauvage à la fois poivrée et parfumée.

Le poivre des dunes, ou poivre crispé, est le chaton d'une variété d'aulne crispé, qu'on appelle aussi l'aulne tardif. Ce n'est donc pas, botaniquement parlant, un vrai poivre. À l’œil, il peut rappeler le poivre long, mais en terme de saveur, il est bien différent.

Son parfum est riche et extrêmement complexe, avec un côté floral, presque musqué. Il possède aussi un côté résineux et sapiné qui rappelle bien la forêt d'où il provient. On peut s'en servir dans les mijotés, les marinades et chutneys maison. Sa saveur se marie par ailleurs bien à celle des agrumes. C'est aussi un bon complément aux plats à base de viande sauvage, qu'elles soient braisées ou mijotées. Comme le poivre des dunes a un goût poivré, avec une légère amertume, on l'utilise souvent comme un poivre classique. Il est toutefois déconseillé de le broyer dans un moulin, car il est riche en résine et pourrait gommer le mécanisme.

Notre poivre des dunes est issu de la forêt boréale; il est cueilli près de Girardville, dans le nord de la région du Lac St-Jean, dans des talles spécialement aménagées pour lui. La cueillette a lieu entre le mois d'octobre et le mois de décembre, avant que la neige et le soleil de l'hiver n'atténue l'intensité de son parfum."

-Source : site web Épices de cru

 

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1. Ramassage à la ferme

Il est possible de récupérer votre commande directement à la ferme, le jour que vous désirez selon le calendrier de disponibilité. Selon l'horaire d'ouverture de la ferme.

2. Points de chute

 La livraison à votre porte se fait entre 9h et 17h le jour choisi lors de votre commande selon le calendrier de livraison en vigueur.

Les livraisons en points de chute sont livrées pour 11h, le jour choisi, sans frais et disponible selon le calendrier en vigueur.

Notre point de chute principal :

  • À la ferme, 405 rang de l'Annonciation, Oka, Québec J0N 1E0

Nos points de chutes saisonniers à compter du 1er mars 2024 : 

  • Marché des saveurs du Québec - Marché Jean-Talon, 280 Pl. du Marché-du-Nord, Montréal, QC H2S 1A1
  • D'autre points de chute à venir bientôt!

 

    3. Livraison Maison 

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    Livraison à domicile disponible pour les commandes de 124$ et plus (avant taxe) aux secteurs des codes postaux suivants : 

    Secteurs ayant la livraison maison avec frais de 15$ (avant taxes) pour tout achat de 124$ et plus (avant taxes) sont mentionnés ci-dessous.

    La livraison à votre porte se fait entre 9h et 17h le jour choisi et disponible selon le calendrier en vigueur.

     

    Secteurs ayant la livraison maison avec frais de 15$ (avant taxes) pour tout achat de 90$ et plus (avant taxes) sont mentionnés ci-dessous.

    • Basses Laurentides - Saint-Jérôme - Mirabel - Blainville - Rosemère - Bois-des-filions aux secteurs des codes postaux suivants : J7Y, J7J, J7N, J7Z, J5L, J7B, J7C, J7E, J7H, J6Z, J7A, 
    • Laval aux secteurs des codes postaux suivants : H7G, H7N, H7V, H7P, H7R, H7W, H7X, H7Y, H7L, H7S, H7T, H7H, H7K, H7M 
    • Montréal aux secteurs des codes postaux suivants : H2J, H3P, H2T, H3N, H2C, H3L, H2N, H2H, H2M, H2P, H2R, H2S  

    4. Livraison ailleurs au Québec

    Tous nos produits (à l'exception des mets préparés, produits frais et canne de sirop d'érable) peuvent être expédiés partout au Québec.


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